A Casa Magn\u00f3lia inaugurou em abril, no Rio, com a promessa de resgatar cl\u00e1ssicos da gastronomia carioca e internacional, sem inven\u00e7\u00f5es de moda. O espa\u00e7o surgiu ap\u00f3s reposicionamento de um bar sem identidade.<\/p>\n
Apesar da ideia ambiciosa, a condu\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica n\u00e3o corresponde \u00e0 proposta. Entre as op\u00e7\u00f5es, h\u00e1 bife \u00e0 milanesa, picadinho, galeto e arroz de pato, com tra\u00e7os de nostalgia, incluindo banana split de sobremesa.<\/p>\n
O vinagrete de polvo aparece como entrada correta, bem temperado e fresco, por\u00e9m o pre\u00e7o \u00e9 elevado. O prato \u00e9 visto como a melhor pedida do dia, apesar de n\u00e3o superar vers\u00f5es de casas pr\u00f3ximas.<\/p>\n
Entre os aperitivos, o bolinho de bacalhau \u00e9 citado como o pior item testado, por ser diminuto, sem croc\u00e2ncia e com peixe de qualidade duvidosa. H\u00e1 quem compare com outras casas da regi\u00e3o.<\/p>\n
Entre os principais, o bifinho \u00e0 Magn\u00f3lia com arroz \u00e0 piamontese agrada pelo molho de cogumelos, creme de leite, Dijon e cebola caramelizada, ainda que a apresenta\u00e7\u00e3o seja simples.<\/p>\n
O cherne \u00e0 belle meuni\u00e8re com pur\u00ea de batata \u00e9 a op\u00e7\u00e3o mais cara, mas recebe observa\u00e7\u00e3o negativa quanto aos camar\u00f5es, que s\u00e3o pequenos e pouco macios para o prato tradicional.<\/p>\n
Entre as sobremesas, a banana split traz lembran\u00e7as da Chaika, em Ipanema, com calda de chocolate e componentes variados. A reinterpreta\u00e7\u00e3o desperta nostalgia, segundo avalia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"