{"id":1027370,"date":"2026-06-24T09:00:44","date_gmt":"2026-06-24T12:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/2026\/06\/24\/como-transformar-morangos-imaturos-ou-passados-em-sorvete-sem-maquina-receita\/"},"modified":"2026-06-24T09:00:44","modified_gmt":"2026-06-24T12:00:44","slug":"como-transformar-morangos-imaturos-ou-passados-em-sorvete-sem-maquina-receita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/entretenimento\/2026\/06\/24\/como-transformar-morangos-imaturos-ou-passados-em-sorvete-sem-maquina-receita\/","title":{"rendered":"Como transformar morangos imaturos ou passados em sorvete sem m\u00e1quina \u2014 receita"},"content":{"rendered":"<p>No-churn de morango assado promete resolver dois problemas: morangos maduros demais ou ainda verdes. Assar os frutos intensifica o sabor, ajuda a ado\u00e7ar e elimina partes muradas, garantindo textura uniforme.<\/p>\n<p>O m\u00e9todo reduz o teor de \u00e1gua dos morangos, evitando cristais de gelo. A sobremesa recebe creme batido para dar volume, leite condensado para do\u00e7ura e, opcionalmente, uma bebida neutra para ajustar o ponto de congelamento. O resultado \u00e9 sorvete mais macio e f\u00e1cil de fatiar.<\/p>\n<p>Ao preparar, retire as folhas, corte ao meio e asse em forno alto at\u00e9 caramelizar. Espere esfriar e refrigere bem antes de montar. Para servir, retire do congelador 45 minutos a 1 hora antes.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>200\u2013300 g de morango<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de ado\u00e7ante (ex.: xarope de bordo, mel ou a\u00e7\u00facar n\u00e3o refinado)<\/li>\n<li>300 ml de creme de leite gelado<\/li>\n<li>180 g de leite condensado<\/li>\n<li>1 colher de sopa de vodka (opcional)<\/li>\n<li>2 colheres de ch\u00e1 de extrato de vanilla<\/li>\n<li>1 pitada de sal fino<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparo<\/h3>\n<ul>\n<li>Corte os morangos e disponha em assadeira com papel manteiga, regando com o ado\u00e7ante.<\/li>\n<li>Asse a 210 \u00b0C (190 \u00b0C com forno ventilado) por 20\u201330 minutos at\u00e9 murcharem e caramelizarem. Esfrie bem.<\/li>\n<li>Em refrat\u00e1rio frio, bata o creme at\u00e9 picos firmes. Incorpore o leite condensado, a vodka, vanilla e o sal.<\/li>\n<li>Junte delicadamente os morangos assados e seus l\u00edquidos. Leve ao congelador em recipiente vedado, com papel manteiga na superf\u00edcie.<\/li>\n<li>Congele por no m\u00ednimo 5 horas. Antes de servir, retire do congelador 45 minutos a 1 hora ou deixe em temperatura ambiente 15 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Problema com morangos maduros abaixo do ponto ideal ou muito firmes \u00e9 resolvido assando-os: intensifica o sabor e remove \u00e1gua em excesso, al\u00e9m de permitir adicionar ado\u00e7ante.<\/li>\n<li>Morangos assados ficam com menos \u00e1gua, o que ajuda a evitar cristais de gelo e textura granulada no sorvete, com o a\u00e7\u00facar, vodka e sal contribuindo para uma consist\u00eancia mais macia.<\/li>\n<li>Bate-se creme frio em temperatura adequada, depois envolve-se leite condensado, bebida neutra opcional, extrato de baunilha e sal; ent\u00e3o incorpora-se delicadamente os morangos assados e os caldos da assadeira.<\/li>\n<li>A mistura vai para um recipiente sel\u00e1vel com papel manteiga em contato com a superf\u00edcie; congela por pelo menos cinco horas e, antes de servir, retorna \u00e0 geladeira por 45 minutos a uma hora.<\/li>\n<li>Rende de quatro a seis por\u00e7\u00f5es; principais ingredientes incluem 200\u2013300 g de morangos, 300 ml de creme de leite fresco frio, 180 g de leite condensado, 2 colheres de sopa de ado\u00e7ante, 1 colher de sopa de vodka (opcional), 2 colheres de ch\u00e1 de extrato de baunilha e 1 pitada de sal.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1027425,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Morangos maduros e imaturos s\u00e3o assados para intensificar o sabor e reduzir \u00e1gua, gerando sorvete sem churn mais cremoso","footnotes":""},"categories":[12],"tags":[140,227,208,209,26],"class_list":["post-1027370","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-bebidas","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1027370","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1027370"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1027370\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1027425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1027370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1027370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1027370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}