{"id":1022661,"date":"2026-06-23T18:18:07","date_gmt":"2026-06-23T21:18:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/2026\/06\/23\/cogumelos-salteados-a-moda-italiana-ganham-espaco-na-culinaria\/"},"modified":"2026-06-23T18:18:07","modified_gmt":"2026-06-23T21:18:07","slug":"cogumelos-salteados-a-moda-italiana-ganham-espaco-na-culinaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.portaltela.com\/entretenimento\/2026\/06\/23\/cogumelos-salteados-a-moda-italiana-ganham-espaco-na-culinaria\/","title":{"rendered":"Cogumelos salteados \u00e0 moda italiana ganham espa\u00e7o na culin\u00e1ria"},"content":{"rendered":"<p>O prato cogumelos salteados \u00e0 moda italiana apresenta cogumelos frescos variados em uma prepara\u00e7\u00e3o r\u00e1pida, valorizando o sabor sem excessos. A receita destaca a versatilidade do ingrediente e a facilidade de execu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Entre os componentes est\u00e3o shiitake, shimeji e paris, combinados com alho picado, alcaparras, salsinha fresca, azeite de oliva, suco de lim\u00e3o siciliano e vinagre bals\u00e2mico. O conjunto promete sabor marcante e equil\u00edbrio \u00e1cido-oleoso.<\/p>\n<p>O preparo come\u00e7a com croutons caseiros feitos de p\u00e3o tostado, cortado em cubos. Em frigideira, o azeite aquece com alho, os cogumelos entram e refogam por 4 a 5 minutos, mexendo.<\/p>\n<p>Desligado o fogo, o prato recebe sal, pimenta, o bals\u00e2mico e o suco de lim\u00e3o, com a salsinha por fim. Os croutons s\u00e3o incorporados antes de levar \u00e0 travessa de servir, acompanhado ainda quente.<\/p>\n<p>O prato \u00e9 servido como entrada, acompanhamento ou molho para massas, polenta ou assados, sendo uma op\u00e7\u00e3o vegetariana r\u00e1pida e saborosa. Foto creditada a Renata Carlini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Prato vegetariano r\u00e1pido e saboroso: cogumelos salteados \u00e0 moda italiana, com toque \u00e1cido do lim\u00e3o e bals\u00e2mico.<\/li>\n<li>Pode acompanhar massas, polenta ou servir como acompanhamento de assados; a receita rende um prato vers\u00e1til.<\/li>\n<li>Temporada de cogumelos vai at\u00e9 o fim de julho, explorando op\u00e7\u00f5es como shiitake, shimeji e Paris.<\/li>\n<li>Ingredientes principais: cogumelos variados, alho picado, alcaparras, salsinha, azeite extravirgem, suco de lim\u00e3o siciliano, vinagre bals\u00e2mico e croutons.<\/li>\n<li>Preparo: refogar cogumelos com alho no azeite, temperar com sal, pimenta, bals\u00e2mico e lim\u00e3o, misturar croutons e servir quente.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1022746,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Receita italiana de cogumelos salteados com alcaparras, alho, salsinha e lim\u00e3o; prato vegetariano r\u00e1pido, ideal como acompanhamento ou base de massas","footnotes":""},"categories":[12],"tags":[208,26],"class_list":["post-1022661","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1022661","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1022661"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1022661\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1022746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1022661"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1022661"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1022661"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}