- No Dia Internacional do Chá, celebrado em 21 de maio, especialistas destacam que o consumo equilibrado pode trazer benefícios à saúde.
- Para folhas e flores, utilize água quente (não fervente), derrame sobre os ingredientes e tampe para infusão por alguns minutos; temperaturas muito altas podem deixar o chá amargo.
- Para raízes e cascas, como gengibre, é recomendado ferver diretamente na água para liberar sabor e propriedades.
- O chá verde pode contribuir para a proteção cardiovascular, mas algumas ervas podem interagir com medicamentos; é importante usar com orientação e moderação.
- Sugestões de combinações: maracujá com camomila (relaxante) e gengibre com limão (alívio para náuseas). Receitas rápidas incluem chá verde básico, chá verde com limão e mel, e chá verde gelado com hortelã.
O chá ganhou espaço na rotina de bem-estar, com diferentes tipos servindo de ritual diário. Especialistas lembram que a bebida pode trazer benefícios quando consumida com equilíbrio, mas a temperatura da água pode mudar sabor e propriedades.
As nutricionistas Karin M. N. Oda e Simone Masumoto, do Hospital Nipo-Brasileiro (HNIPO) em São Paulo, recomendam água quente, porém não fervente, sobre folhas e flores, com infusão coberta por alguns minutos. Para raízes como gengibre, a fervura direta é indicada para liberar sabor e benefícios.
Para folhas da Camellia sinensis, a água entre 70°C e 80°C é indicada no preparo do chá verde, que preserva mais compostos naturais e costuma favorecer foco. O chá preto tende a ter sabor mais intenso e maior cafeína. Infusões de ervas, flores e frutas costumam ser relaxantes e geralmente sem cafeína.
Estudos apontam que o consumo moderado de chá verde pode contribuir com proteção cardiovascular, graças às catequinas antioxidantes. Ainda assim, é preciso cautela: algumas ervas podem interagir com medicamentos ou causar efeitos indesejados em excesso.
As especialistas afirmam que o preparo é tão importante quanto a escolha dos ingredientes. “À máxima qualidade da bebida, soma-se a técnica e a procedência”, destacam. Elas alertam para evitar preparos muito concentrados e para considerar a procedência dos ingredientes.
Entre combinações sugeridas, destacam chá de maracujá com camomila para relaxar e gengibre com limão para náuseas e desconfortos digestivos. O chá verde aparece em versões geladas com hortelã, limão e mel, ou com limão e mel no modo quente.
Preparos indicados
Chá de maracujá e camomila: água, polpa e casca de 2 maracujás, camomila seca e erva-doce. Ferva 10 minutos, apague o fogo, infunda por 10 minutos, coe e sirva.
Chá de gengibre com limão: água, gengibre fatiado, suco de limão e mel. Ferva o gengibre de 5 a 10 minutos, coe, acrescente limão e mel, sirva quente.
Chá verde básico: 1 colher de chá de folhas, 200 ml de água a 70–80°C. Infunda 2–3 minutos, retire as folhas, adapte tempo conforme o sabor desejado.
Chá verde com limão e mel: prepare o básico e acrescente fatia de limão e mel. O limão potencializa a absorção de antioxidantes.
Chá verde gelado com hortelã: prepare o básico, esfrie e combine com hortelã e gelo. Acrescente fio de mel ou açúcar mascavo, se desejar.
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