- Quatro pratos com proteína vegetal para o jantar: ensopado de grão-de-bico, charuto de couve recheado com lentilha, salada de quinoa com feijão-preto e milho-verde, e quiche de alho-poró com tofu.
- Ensopado de grão-de-bico leva grão-de-bico cozido, tomate, leite de coco e especiarias, finalizando com espinafre, coentro, pimenta e limão.
- Charuto de couve recheado com lentilha utiliza folhas de couve, lentilha cozida, cenoura, abobrinha, molho de tomate e salsa, cozidos em fogo baixo.
- Salada de quinoa com feijão-preto e milho-verde combina quinoa, feijão-preto, milho-verde, cebola-roxa, limão e coentro.
- Quiche de alho-poró com tofu traz massa de fareias (aveia) e trigo integral, recheio de tofu, alho-poró, leite vegetal, levedura nutricional e salsinha, assado a 180 °C.
O Portal EdiCase apresenta quatro opções de jantar com proteína vegetal para tornar a refeição noturna mais balanceada, saborosa e prática. A seleção prioriza pratos confortáveis, com ingredientes simples e ricos em nutrientes.
As receitas destacadas trazem grão-de-bico, lentilha, quinoa e tofu como proteínas centrais, associadas a legumes, molhos naturais e temperos que valorizam o sabor sem excessos. A ideia é ampliar o cardápio semanal com opções diversas.
Ensopado de grão-de-bico
Mistura grão-de-bico cozido com molho de tomate, leite de coco e especiarias. O caldo é cremoso e o prato recebe espinafre, coentro e pimenta para balancear.
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- azeite, cebola, alho e gengibre
- molho de tomate, leite de coco, páprica, cúrcuma e cominho
- espinafre, coentro, pimenta, limão
Charuto de couve recheado com lentilha
Lelicue folhas de couve amolecidas com recheio de lentilha, legumes ralados e molho de tomate. Emrole e finalize com salsa; é cozido em fogo baixo.
- 8 folhas de couve
- lentilha cozida, cenoura e abobrinha
- cebola, alho, azeite, molho de tomate
- sal, pimenta, salsa
Salada de quinoa com feijão-preto e milho-verde
Quinoa cozida é misturada a feijão-preto e milho, com cebola roxa e limão, resultando em prato frio e nutritivo.
- quinoa, água
- feijão-preto cozido, milho-verde
- cebola-roxa, azeite, limão
- coentro, sal, pimenta
Quiche de alho-poró com tofu
Massa de aveia e trigo integral recebe recheio de tofu batido com alho-poró, leite vegetal e levedura nutricional. Assa até firmar e dourar.
- massa: farinha de aveia, trigo integral, azeite, água, sal
- recheio: tofu, alho-poró, cebola, alho, leite vegetal, levedura
- temperos: sal, pimenta, salsinha
Fonte de referência: receitas com proteína vegetal para jantar, com preparo simples e rápida execução.
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