- Muffin de cenoura com nozes sem glúten: usar cenoura ralada, ovos, óleo de coco, açúcar mascavo, farinha de aveia e de arroz, canela, fermento, nozes; assar em forno a 180 °C por cerca de 25 minutos.
- Crepe de frango sem glúten: massa com ovos, leite de aveia, farinha de arroz, azeite e sal; recheio com frango desfiado, cebola, alho, tomate, cheiro-verde, páprica, sal e pimenta; dobrar e servir.
- Torta de espinafre sem glúten: massa com ovos, azeite, leite de arroz, farinha de arroz e amido de milho; recheio de espinafre refogado com cebola e cebolinha; assar a 180 °C por cerca de 35 minutos e decorar com endro.
- Bolo de limão sem glúten: massa com ovos, óleo de coco, açúcar demerara, suco e raspas de limão, farinha de amêndoas, coco e polvilho doce; cobertura de leite de coco, suco de limão e mel; assar a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
Para quem não pode consumir glúten, opções de lanche da tarde podem manter a alimentação equilibrada. O conjunto de receitas apresentado oferece opções leves, com ingredientes simples e preparo prático, visando variedade na rotina diária.
Este material do Portal EdiCase traz quatro sugestões sem glúten. As receitas são pensadas para quem busca sabor sem comprometer a saúde, mantendo a prática diária de lanches nutritivos. Os itens seguem padrões simples de preparo.
A seguir, confira as propostas, com foco em sabor, textura e facilidade de execução.
Muffin de cenoura com nozes sem glúten
Os muffins combinam cenoura ralada, oleaginosas e farinhas de aveia e arroz, com toque de canela. O resultado é um lanche fofo, com crocância das nozes. Ideal para acompanhar café da tarde.
Misture ovos, óleo de coco e açúcar mascavo até ficar homogêneo. Adicione cenoura, farinhas, canela e sal. Incorpore nozes e, por fim, o fermento. Distribua em forminhas, decore com noz e asse a 180 °C por 25 minutos.
Crepe de frango sem glúten
A receita combina massa leve e recheio aromático de frango. O resultado são crepes finos, ideais para refeições rápidas ou lanche reforçado.
Massa: bata no liquidificador ovos, leite de aveia, farinha de arroz, azeite e sal até ficar lisa. Cozinhe porções em frigideira antiaderente. Reserve. Recheio: refogue cebola e alho, junte tomate, frango desfiado, páprica, sal e pimenta. Finalize com cheiro-verde.
Torta de espinafre sem glúten
Torta salgado com espinafre, cebola, alho e cebolinha, preparada com farinha de arroz e amido de milho. Assa até dourar, mantendo a umidade do recheio. Decoração com endro confere acabamento.
Refogue cebola, alho e espinafre até murchar. Em uma tigela, misture ovos, azeite, leite de arroz, farinha de arroz, amido, sal, pimenta e fermento. Acrescente o espinafre e cebolinha. Leve a assar a 180 °C por cerca de 35 minutos.
Bolo de limão sem glúten
Bolo fofo com sabor cítrico, feito com farinha de amêndoas, coco e polvilho. Cobertura simples de leite de coco, limão e mel confere final leve e suave.
Bolo: bata ovos, óleo de coco e açúcar. Junte suco e raspas de limão. Incorpore farinhas de amêndoas, coco e polvilho, acrescente fermento. Asse a 180 °C por ~40 minutos. Cobertura: misture leite de coco, suco de limão e mel. Espalhe sobre o bolo já morno.
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