Três receitas com proteína vegetal para o lanche da tarde

A pedido de quem busca lanches práticos e saudáveis, apresentamos três opções com proteína vegetal para o lanche da tarde. As receitas são simples, com ingredientes comuns e foco na saciedade.

As opções valorizam leguminosas, cereais e oleaginosas, mantendo o sabor sem complicação. Todas podem ser preparadas rapidamente e servem como alternativa às frituras ou lanches processados.

Os itens abaixo trazem a cada trecho detalhes objetivos de preparo, além de notas sobre textura e sugestões de apresentação. Vamos aos ingredientes e modos de preparo.

Receita 1: Crepioca recheada com tofu e rúcula

Misture goma de tapioca, farinha de grão-de-bico, água e sal até ficar homogêneo. Em frigideira, doure por 1 a 2 minutos de cada lado.

Para o recheio, amasse o tofu com azeite, limão, sal e pimenta. Separe a rúcula e recheie. Dobre ou enrole e sirva.

Receita 2: Barra de aveia com pasta de amendoim e chocolate

Misture pasta de amendoim com melado até ficar cremoso. Acrescente aveia e metade das gotas de chocolate.

Transfira para uma forma, compacte, cubra com o restante do chocolate e leve à geladeira. Corte em barras.

Receita 3: Bolinho de grão-de-bico assado

Processe grão-de-bico cozido, cebola, alho, salsinha, páprica, sal, pimenta e azeite até obter massa. Adicione farinha de aveia aos poucos.

Modele bolinhos, asse a 200 °C por 25–30 minutos, virando na metade. Sirva ainda quente.