Copa do Mundo começa hoje; 4 pratos da África do Sul entram no clima

A Copa do Mundo de 2026 começa hoje com a seleção da África do Sul enfrentando o México na primeira rodada. O pontapé inicial marca o retorno do torneio ao continente africano e desperta curiosidade sobre a culinária local. A ideia é celebrar o início do mundial com pratos tradicionais.

A África do Sul costuma ser chamada de cozinha arco-íris pela mistura de influências indígenas, britânicas, indianas e de outras culturas. Essa diversidade se reflete em carnes simples, doces com ovos e temperos marcantes, itens que aparecem em receitas típicas do país.

A seguir, apresentam-se quatro pratos tradicionais para entrar no clima da competição, com preparo simples para quem gosta de cozinhar em casa.

Bobotie

Este prato combina carne moída com especiarias e um toque de ovo. O preparo envolve dourar a base com curry e cúrcuma, misturar pão demolhado, leite e uva-passa, e cobrir com creme de leite e parmesão antes de levar ao forno.

Principais ingredientes incluem carne moída, pão demolhado, cebola, alho, ovos, leite, molho de tomate, parmesão, creme de leite, curry, cúrcuma, uva-passa e temperos. Sal e pimenta ajustam o sabor.

Em fogo médio, refogue cebola e alho com temperos, acrescente a carne e o molho de tomate. Hidrate o pão no leite, una à mistura e finalize com o creme de leite e parmesão. Leve ao forno até dourar.

Melktert

Melktert é uma torta cremosa de leite com creme de baunilha e canela. A massa é simples, feita com farinha, manteiga, açúcar e ovo, assada em forminhas. O recheio leva leite, baunilha, amido, farinha, ovos e canela.

Ingredientes da massa: farinha, manteiga, açúcar e ovo. Recheio: leite, baunilha, açúcar, amido, farinha, ovos, canela em pau. Polvilha-se canela antes de servir.

A massa é levada ao forno a 180 °C por cerca de 20 minutos. O recheio é preparado aquecendo leite com baunilha e canela, depois incorporado aos demais ingredientes e cozido até engrossar. Frio antes de servir.

Pudim de malva

Pudim de malva é um doce feito com ovos, açúcar mascavo, damasco e farinha, coberto por uma calda quente. A combinação resulta em textura macia com sabor adocicado característico da sobremesa sul-africana.

Ingredientes do pudim: ovos, açúcar mascavo, manteiga, vinagre de vinho branco, leite, damasco, farinha, bicarbonato, fermento, sal e óleo de coco. Calda: leite, nata, manteiga, açúcar e baunilha.

Misture ovos com açúcar, acrescente manteiga, vinagre, leite e damasco. Incorpore farinha com fermentos. Leve ao forno a 180 °C até firmar. Prepare a calda aquécda com leite, nata, manteiga e açúcar, e finalize com baunilha.

Chakalaka

Chakalaka é um acompanhamento de legumes apimentado, típico de festas. A receita traz cebola, pimentões, cenoura, alho, tomates, extrato de tomate, curry, páprica, pimenta e feijão cozido, finalizados com cheiro-verde.

Ingredientes incluem azeite, cebola, pimentões, cenoura, alho, tomate, extrato de tomate, curry, páprica, pimenta, feijão, cheiro-verde, sal e pimenta. O prato é cozido até os vegetais ficarem macios.

Em fogo médio, refogue cebola com azeite, acrescente alho e pimentões. Junte cenoura, tomates e temperos, cozinhe até encorpar. Adicione feijão, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde, servido quente.